Sidro dolce Apple Butter – Smells …

Sidro dolce Apple Butter - Smells ...

la stagione di Apple è arrivato! Poche settimane fa per un lungo viaggio week-end fino a Lake George, NY, Kyle e ho fatto un viaggio di lato a un frutteto di mele per un po ‘raccolta delle mele. Era la mia prima volta mele raccolta ed ero entusiasta di pezzi finalmente farlo soprattutto perché ho già avuto alcune ricette in mente per queste mele prima ancora che abbiamo riempito le nostre borse. Così questa settimana, tenere d’occhio per una settimana piena di ricette di mele. Ho fatto abbastanza ricette con queste mele per riempire posti per 5 giorni e ho aspettato per 3 settimane a condividere tutti con te. Spero vi piacciano!

La mia intenzione originale per molte di queste mele è stato quello in grado di succo di mela, ma come ho scavato un po ‘più profondo nella mia sfera conserve libro di cucina. Mi sono imbattuto in questa ricetta burro di mele e non era uno che non potevo lasciarmi sfuggire. Sono stato un grande fan di burro di mela da quando ero un ragazzino, ma ho tendono ad avere difficoltà a trovare una marca decente senza conservanti che non rompere la banca come una cosa ho trovato su frutteti locali. Così ho deciso che era il momento di fare e può mio.

Questa ricetta è incredibile! E ‘proprio come speravo che sarebbe stato: pieno di autunno spezie. Ho fatto in modo che ho cucinato il burro di mele abbastanza a lungo (30-40 minuti) per assicurarsi che fosse abbastanza spessa che lo rende burro di mele e non solo salsa di mele. La ricetta raccomanda che il burro deve essere in grado di tenere la sua forma su un cucchiaio. Nella foto in basso, si può vedere che ero in grado di farlo abbastanza spesso per girare il cucchiaio sopra, senza il burro scivolare. Perfezionare!

Se stai pensando: Canning? Non c’è modo. Troppo lavoro. Beh, per quello che dico, in realtà, non è difficile! È tutta una questione di prendere il processo di inscatolamento step-by-step ed è praticamente impossibile rovinare condizione di aver seguito le istruzioni. Ma dal momento che questo post non è necessariamente di conserve, ho intenzione di inviare al sito web palla se si vuole provare conserve per voi stessi.

Altre ricette di mele vi innamorerete:

Burro di mele sidro dolce

fonte: Palla; Per circa 8 (8 oz) mezze pinte

  • ?? 6 lb mele, sbucciate e squartato (circa 8 a 10 di media)
  • 2 tazze di sidro di mele
  • 3 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 8 (8 once) mezza pinta di vetro barattoli per conserve, muniti di coperchio e bande
  • Grande pentola con una griglia per l’inscatolamento
  1. Unire le mele e sidro di mele in una grande casseruola di acciaio inossidabile. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore e far bollire dolcemente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele sono morbide, circa 30 minuti.
  2. Trasferire il composto di mele ad un passaverdura o di un robot da cucina dotato di una lama metallica, lavorando in lotti, e purea solo fino ad ottenere una consistenza omogenea. Non liquefare. Misura 12 tazze di purea di mela.
  3. Unire purea di mele, zucchero, cannella, chiodi di garofano e in una grande casseruola in acciaio inox pulito. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando spesso. Ridurre il calore e far bollire dolcemente, mescolando spesso, fino a quando miscela si addensa e mantiene la sua forma su un cucchiaio.
  4. Preparare inscatolatore acqua bollente. vasetti di calore e coperchi in acqua bollente fino al momento dell’uso. Non bollire. Impostare le bande da parte.
  5. Mestolo burro caldo in barattoli caldi che lasciano spazio di testa da 1/4 di pollice. Rimuovere le bolle d’aria. Pulire cerchio. coperchio Center vaso. Applicare banda fino a quando è in forma dito stretto.
  6. vasetti di processo in un’inscatolatore acqua bollente per 10 minuti, aggiustando per altitudine. Rimuovere barattoli e fresco. Controllare coperchi per tenuta dopo 24 ore. Coperchio non dovrebbe flettere su e giù quando si preme il centro.

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