Vanilla – Spice tostato grano saraceno …

Vanilla - Spice tostato grano saraceno ...

Sono finalmente tornato con un altro post! Se avete notato che le cose erano un po ‘tranquillo qui per la settimana passata e mezzo, il motivo è che ero via a un’altra conferenza, che mi ha tenuto molto occupato! Io e mia sorella erano entrambi invitati a partecipare a una conferenza a Seul, Corea del Sud e io siamo appena tornati in questo fine settimana. E ‘stato bello tornare a qualche tempo leggermente più caldo qui in Ontario, in quanto si gelava a Seoul!

Stavo pensando di fare un altro post di viaggio per condividere un po ‘del cibo che ho mangiato il mio viaggio, ma si scopre che in realtà non ho avuto alcun pasti interessanti mentre ero lì. L’unico autentico piatto coreano che ho provato era un bibambap vegetariano (riso con un sacco di diverse verdure e piccante coreano pasta di peperoncino), che ho condiviso sulla mia pagina di Facebook. Se siete interessati a vedere di più, è possibile controllare il mio post di sorella Natalie circa il nostro viaggio sul suo blog Once Upon un tagliere.

Dal momento che non c’era un sacco di cibo vegetariano prontamente disponibile a Seoul, ero contento che avevo portato alcuni dei miei spuntini con me. Il giorno prima di partire, ho fatto una partita di muesli di portare con sé, e mi è piaciuto così tanto che ho dovuto ricreare non appena sono tornato a casa, così ho potuto condividere la ricetta con voi!

Ho anche aggiunto un po ‘di miglio crudo al mio muesli, sia per le sue sostanze nutritive e di aggiungere crisi extra! Insieme con il miglio, ho incluso slivered mandorle, semi di zucca, semi di girasole, mirtilli rossi secchi, ciliegie e uva passa come ulteriori mix-ins. Tutto ottenuto rivestito in una miscela di burro e agave allo sciroppo di mandorla e cotto in forno in un unico strato per aiutarlo a raggrupparsi.

Ho apprezzato anche che non era troppo dolce, così mi ha fatto una buona merenda per sgranocchiare proprio troppo, che ho fatto durante il mio lungo viaggio da e per la Corea!

tostato grano saraceno & Millet Granola
Adattato da Mitten Machen

1 tazza tostato grano saraceno (Kasha)

2 cucchiai di miglio crudo

1/4 di tazza zuccherato cocco grattugiato

1/4 tazza di mandorle scaglie

In una grande ciotola, mescolare insieme il grano saraceno, miglio, noce di cocco, mandorle, cannella, zenzero, il sale e tostato.

Se il burro di mandorle è sul / lato di spessore più difficile, forno a microonde su media potenza per 15-30 secondi, fino a quando non è sottile e colabile. Aggiungere l’agave e la vaniglia al burro di mandorle e frusta mescolare insieme. Versare il composto sopra gli ingredienti secchi e mescolate con una spatola di gomma fino a quando gli ingredienti secchi sono uniformemente rivestiti.

miscela Stendere su una teglia da forno lamina rivestita. Premere giù con una spatola di gomma per formare un grande rettangolo che tiene insieme. Mettere in forno preriscaldato per 10 minuti. Rimuovere e aggiungere i pepitas e semi di girasole. Vibrazione il composto con una spatola e premere di nuovo insieme per formare un rettangolo. Ritorno al forno per altri 10 minuti.

Togliere dal forno e cospargere la frutta secca e uva passa sopra il composto, quindi premere giù con una spatola. Lasciate raffreddare completamente sulla teglia senza mescolare. Una volta fredda, rompere muesli in pezzi. Conservare in un sacchetto o in un contenitore ermetico.

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