Yogurt e al di là di 8 alimenti che sono …

Yogurt e al di là di 8 alimenti che sono ...

I probiotici sono chiaramente un tema caldo nel settore alimentare e della nutrizione mondo in questi giorni, con prodotti speciali come i cereali e frullati – e anche barrette di cioccolato e biscotti – tutti promettendo di consegnare "culture benefiche." Purtroppo, non tutti sono nutriente quanto possano apparire, dal momento che non esiste una definizione legale ufficiale per la parola ‘probiotici’.

I probiotici, che sono anche indicati come "batteri buoni," sono microrganismi vivi che sono collegati a molti benefici per la salute. La ricerca mostra che possono migliorare la salute dell’apparato digerente, stimolare il sistema immunitario, e possibilmente ridurre il rischio di cancro.

Ma Mary Ellen Sanders, direttore esecutivo dell ‘Associazione Scientifica Internazionale per probiotici e prebiotici, è pronto a sottolineare che gli studi clinici su probiotici sono fatti con un ceppo o una combinazione di ceppi definito. "E ‘importante riconoscere che gli effetti sulla salute dei probiotici possono essere specifici per ceppo. Non possiamo supporre che altri ceppi di Lactobacillus avranno gli stessi benefici come quelli trovati con Lactobacillus rhamnosus GG, per esempio."

Sanders raccomanda che le persone con specifici problemi di salute cercare i prodotti che sono stati testati per quel particolare problema. (Per una sintesi di probiotici dimostrato di essere efficace per le varie condizioni, andare a USprobiotics.org).

E mentre ogni singolo microrganismo non può migliorare ogni sintomo o condizione, Sanders dice che c’è probabilmente un vantaggio per incorporare gli alimenti più ricchi di probiotici nelle nostre diete generale, in particolare in termini di salute dell’apparato digerente in generale e la funzione immunitaria.

Yogurt diventa molto della gloria quando si tratta di probiotici, e merita sicuramente una menzione, ma molti tipi di alimenti fermentati in grado di fornire noi con questi "batteri buoni." Tenere presente, tuttavia, che non tutti gli alimenti fermentati contengono colture vive nel prodotto finito. pane a lievitazione naturale, per esempio, è cotto, che distrugge i microrganismi vivi. E quando bevande fermentate, come la birra o vino, vengono filtrati, i microrganismi vengono rimossi, pure.

Per rendere più facile per aggiungere una varietà di questi microrganismi benefici nelle nostre diete, qui ci sono otto alimenti ricchi di probiotici che sono naturalmente pieni di fermenti vivi, attivi:

Yogurt. La mia preferenza è semplice, lowfat yogurt greco (dal momento che è senza zuccheri aggiunti ricco di proteine), ma qualsiasi yogurt con un puro, semplice lista degli ingredienti che include le culture ‘vivi, attivi’ farà.

Burro di latte. E ‘uno di quei amore-it-or-odio-it cose, ma quelli di voi che amano sono in fortuna. Latticello è una buona fonte di probiotici, grazie alle colture vive aggiunte a fermentare gli zuccheri del latte. Cucinare con esso, tuttavia, distruggerà i fermenti vivi.

ricotta Colta. Nancy (Nancysyogurt.com) è l’unico marchio di ricotta colta che ho visto a New Orleans negozi della zona (di solito nei negozi di alimenti naturali). E ‘diverso da ricotta regolare in quanto fornisce fermenti vivi, tra cui L. acidophilus e B. bifidum, così come quattro ceppi di fermenti lattici.

crauti. Il processo di fermentazione significa che crauti fatti in casa è una buona fonte di fermenti vivi, attivi. Ma se è comprato al supermercato, cercare crauti che è refrigerato ed etichettato come contenente fermenti vivi. In caso contrario, è probabile stato trattato termicamente, che distrugge le colture vive.

kimchi. Un piatto popolare coreana, kimchi è fermentato e cavolo, mescolato con altri ingredienti, come il peperoncino rosso, ravanello, zenzero e cipolla in salamoia. Il kimchi appena fatti trovati nei mercati asiatici e ristoranti è ricco di probiotici, ma, come crauti, kimchi in un vaso che è stato sullo scaffale per mesi è stato trattato al calore, e non contiene, culture attivo dal vivo.

Molly Kimball è un dietista registrato a New Orleans. Può essere raggiunto aeatingright@nola.com. Commento e saperne di più suNola.com/health.

Related posts

  • I 5 migliori cibi da mangiare dopo …

    Dopo l’assunzione di antibiotici, è importante per ripristinare i ‘batteri buoni’ nel vostro intestino. Se si preferisce farlo naturalmente attraverso la dieta, piuttosto che ricorrere agli integratori, sarete …

  • I benefici di yogurt, che cosa è …

    Dagli Archivi WebMD Avete notato che la sezione yogurt della maggior parte dei negozi di generi alimentari ha praticamente ripreso la navata lattiero-casearia? E ‘sempre più difficile trovare i latticini più tradizionali, …

  • I benefici dei probiotici 7 cibi …

    Mostra presentazione probiotici sono batteri vivi e lieviti che sono benefiche per il corpo umano, in particolare il sistema digestivo, e una buona parte di essi prosperano naturalmente nel vostro intestino ….

  • Top 9 potenti probiotici cibi …

    I batteri hanno una reputazione per aver causato la malattia, quindi l’idea di tirare giù qualche miliardo al giorno per la vostra salute potrebbe sembrare – letteralmente e figurativamente – difficile da digerire. Ma un numero crescente di …

  • Yogurt e Kefir – Dr, marche kefir.

    Partners in Health probiotici L’origine di alimenti fermentati e latticini in coltura va così indietro che si dice di anteriori storia documentata. Ciò è perfettamente in linea con la mia …

  • Quali alimenti sarà meglio ripopolare …

    I migliori alimenti per migliori flora intestinale repopulate e fauna, dopo un corso di antibiotici stanno per essere fermentati in cima alla lista. Fermentato Coconut Kefir è il miglior cibo a base vegetale a …